Le far de Maël

Ingrédients pour 4 gourmands

• 250ml de lait de soja ou d’amande
• 250 ml de crème de soja ou de d’amande
• 2 à 3 oeufs
• 125 g de farine de petit épeautre (peut être remplacée par de la farine de sarrasin pour du 100% sans gluten)
• 12 gros pruneaux environ, trempés quelques heures dans du Rooïbos ou du thé noir.
• 50 g de sucre de coco ou de rapadura
• 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille liquide.
• 30g de beurre environ.

Étapes

• Préchauffez votre four à 180 pendant 15 minutes avec le plat à l’intérieur.
• Chauffez le lait, la crème de soja et la gousse de vanille (ouverte) à 50-60° environ (le lait ne doit pas être trop chaud).
• Mélangez la farine, le sucre, les oeufs en incorporant petit à petit le lait. La pâte doit être onctueuse.
• Beurrez votre moule et versez y la préparation.
• Rajoutez les pruneaux.
• Si vous êtes Bretons, vous pouvez parsemer de petits carrés de beurre 😉
• Enfournez à 180, au bout de 15 minutes, montez le four à 200 pendant 30 minutes.
• C’est prêt!!! Dégustez à la bonne heure 😉