Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre (4 grosses parts!) Pour la pâte 200 g de farine de petit épeautre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 bonne pincée de sel Un peu d’eau Pour la garniture Un généreux bouquet de blettes (500g) 1 oignon 3 c à soupe d’huile d’olive 2 c…
Ingrédients pour 4 parts généreuses Pour la pâte 300g de farine de petit épeautre (une de mes préférées, mais vous pouvez choisir les blés anciens de votre choix (épeautre, barbu du Roussillon, rouge de bordeaux…), ou un mix sarrasin/pois chiche pour une pâte sans gluten) 3 c à soupe d’huile d’olive 2g de sel Un…
Le taboulé comme il vous plait! Ingrédients: 200g de semoule d’épeautre (ou autre selon votre choix). J’adore utiliser l’épeautre qui est une céréale très riche en nutriments, douce et réchauffante. Des feuillus verts du printemps! Du chou Kale et de la roquette en quantité suffisante pour que votre taboulé soit très vert à la fin…
Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes 400 g de lentilles jaunes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c à soupe de thym séché 1 c à soupe de romarin séché 4 feuilles de sauge séchée* Du sel 3 c à soupe d’huile d’olive 1l d’eau ou plus * J’aime bien sécher mes…
Ingrédients pour 4 personnes 300g de petit épeautre 300g de champignons Environ 100g de jeunes pousses d’épinard 1 c à café de miso blanc, optionnel, mais tellement meilleur 🙂 1 oignon De la sarriette Du romarin ou du thym Un peu de piment de Cayenne 3 c à soupe d’huile d’olive Étapes Cuire votre petit…
Ingrédients pour une courge d’un kilo environ, mais sinon, suivez juste votre ressenti! 1 potiron, une butternut, une courge… tout est possible! 1 oignon blanc 1 bonne cuillère à soupe de cumin 1 bonne cuillère à soupe de graines de coriandre pilées 4 c à soupe d’huile d’olive ou 2 c à soupe de ghee…
Ingrédients pour 6 personnes Pâte à tarte (pour une pâte sans gluten, voir la recette ici) 270g de farine aux blés anciens (grand épeautre, barbu, rouge…) 100ml d’huile d’olive 100ml d’eau 1 g de sel Un cuillère à café de curcuma Garniture Moutarde 20ml de lait de coco 2 c à soupe de maïzena 60ml…
De délicieuses lasagnes végétariennes! faciles à faire 🙂 Ingrédients pour 4 personnes 120g de lentilles vertes (trempées pendant 4h afin de se débarrasser de l’acide pythique qu’elles contiennent) 300g de chou kale, ou épinards, ou blettes, ce que vous avez de vert au jardin ou sous la main! Attention aux épinards qui « fondent » davantage que…
Ingrédients pour 8 muffins environ 175g de farine de maïs 1/2 oignon haché finement 1/2 c à café de sel Du poivre 250 ml de lait de soja 1 c à café de vinaigre de cidre 5-6 tomates séchées réhydratées 50 ml d’huile d’olive (5 c à soupe) 2 belles tiges de romarin Étapes Mélangez…
Riche en glucides complexes cette salade est idéale la veille d’un effort sportif conséquent, ou après une après midi physiquement exigeante ! Ingrédients pour 4 personnes, adaptez selon la taille de vos légumes 🙂 3 pommes de terres 3 carottes 3 petites betteraves 1 petit oignon, ou 1 gousse d’ail selon vos goûts. 2 oeufs…