Romanesco pasta
Ingrédients:
Vous êtes maître des quantités ! L’essentiel étant bien entendu une part importante de Chou 😉
- Tagliatelles au petit épeautre
- Un morceau de chou Romanesco
- Du céleri
- 2 bonnes gousses d’ail
- Graines de tournesol
- Raisins de Corinthe
- Huile d’olive
- Un avocat en accompagnement
Étapes:
Faites revenir l’ail, les raisins de Corinthe, les légumes coupés en morceaux, dans un généreuse quantité d’huile d’olive. Rajoutez les graines de tournesol en fin de cuisson. Réservez.
Faites cuire vos pâtes al dente bien sur!!
Moins les pâtes sont cuites, moins l’index glycémique est élevé 😉
Une fois cuites, les rajouter au mélange de légumes. Mélangez et servez accompagné d’un demi (ou d’1!) avocat par personne.
Marie-Noëlle
